Ryba na wykwintnie!

Składniki:

20 dag dowolnego filetu z ryby,

1 pomidor koktajlowy,

1 krewetka,

Marynata:

100 ml oliwy z oliwek,

pół cytryny,

pół pomarańczy,

natka pietruszki,

koperek,

2 ząbki czosnku

przyprawy: sól, pieprz, cukier

50 g zimnej, niegazowanej, mineralnej wody,

pół czerwonej cebuli,

Dodatki:

10 dag ryżu,

2 łyżki czarnego sezamu,

mix warzyw: np. brokuł, kalafior, marchewka,

Sosy:

sos słodki sojowy (do niego wskazane jest dodanie sosu rybnego),

sos chilli (do niego wskazane jest dodanie sosu ze skorupiaków)

Przygotowanie:

Filet z ryby myjemy i osuszamy. Tniemy go wzdłuż i zwijamy, tworząc tzw. rolmopsa i nabijamy go na patyczek do szaszłyków. Następnie nabijamy pomidorka koktajlowego i krewetkę. Całość umieszczamy w marynacie, którą przyrządzamy następująco:

Do oliwy z oliwek dodajemy: sok z połówki cytryny i pomarańczy, posiekaną drobno natkę pietruszki, koper i czosnek oraz kilka plasterków czerwonej cebuli. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem (do smaku). Dolewamy wodę.

Marynatę wlewamy do kieliszka do wina, bądź pucharka. Tak aby umieszczony patyczek grillowy, na którym jest ryba zanurzył się w niej w całości. Ryba powinna być w marynacie min.10-15 min przed podaniem.

Ryż gotujemy razem z czarnym sezamem.

Co ciekawe, to danie możemy przyrządzić także na ciepło. Wtedy rybę na patyczku umieszczamy na patelni grillowej bądź na grillu i co jakiś czas polewamy marynatą.